公衆衛生

公衆衛生に興味があるのですが、全然勉強できません。

例えば、

サラミには、ニトロソアミンが含まれていて、胃がんのリスクが上がる。

ニトロソアミンは、ボツリヌス菌を予防するために入れている硝酸ナトリウム又は亜硝酸ナトリウムから発生するといわれています。

本末転倒な感じで、サラミを食べないが正解な気がしてきます。